Tag Archives: roštilj

Bosanci u parku usred Berlina okrenuli janjad na ražnju pa ih rastjerala policija

Sunčana proljetna nedjelja u Berlinu izmamila je mnoge u prirodu, ali je berlinska policija i tog naoko idiličnog dana morala reagovati. Dobili su dojavu da su se u parku Friedrichshain okupili ljudi i okreću ovce na ražnju. Kada je policija stigla na mjesto dojave, tek nekoliko kilometara od centra grada, dočekalo ih je 150 ljudi i 12 janjadi, sva nabodena ... Read More »

U OVOME JE TAJNA PRIPREMANJA ZDRAVOG ROŠTILJA: Bez kancerogenih spojeva

Ako nemarno roštiljate obrok može biti poprilično nezdrav.Pečete li na prejakoj vatri pa meso i druga hrana zagore dolazi do stvaranja hemikalija ‘policikličkih aromatskih ugljikovodika’ i ‘hetrocikličnih amina’, a oba spoja su povezana s većim rizikom nekih tumora. Zato stručnjaci savjetuju da meso pripremate s prirodnim antioksidantima, poput ružmarina, jer ćete tako smanjiti ili eliminirati prisustvo štetnih tvari. Upotreba ljekovitog ... Read More »

Kako savršeno ispeći ribu na roštilju?

Roštilj je brz i jednostavan način pripreme hrane. A kad se radi o ribi, pomaže i to što vam mirisi neće ostati u kući. Uovom ćete videu naučiti kako prepoznati i odabrati svježu ribu i pripremiti je na roštilju. Budući da struktura mesa različitih vrsta riba nije ista vidjet ćete najbolje metode za roštiljanje svake od njih. Ne znamo kako ... Read More »

DRUGAČIJA STRANA PRIČE: Roštilj i ražanj na dženazi i u Ramazanu

roštilj_ražanj-rokaj.ba

Iz pijeteta prema njima, čekajući da ih prigrli prvi akšam u utrobi zemlje bosanske otkako su ponovo dobili ime i prezime, nisam pisao o roštilju i ražnju na dženazi u Potočarskoj dolini. Osamnaesta je godina od genocida u Srebrenici, a prva u kojoj se kolektivna dženaza i komemoracija održava u vrijeme svetog muslimanskog mjeseca – ramazana. O tome je u ... Read More »

Najslasnija roštiljada: Trikovi za najsočnije meso i povrće

roštiljada-rokaj.ba

Mirisna fešta: Aromatizujte ribu tako da u zarezane džepiće u koži utisnete začine, a mesne ražnjiće najbolje je obogatiti komadićima slanine i povrća. Da bi meso s roštilja bilo sočno, a povrće aromatično, marinirajte ih tokom noći u ulju, sirćetu, vinu, soli, biberu i drugim omiljenim začinima. Kiseline iz marinade održavaju meso mekšim, ulja čuvaju izvorni ukus, a začini ga ... Read More »

Roštiljajte ovako i smanjit ćete rizik od raka na minimum

rostilj-rokaj.ba

Obožavate specijalitete s roštilja? Uživate u pljeskavicama, ćevapima, ražnjićima, ali ste čuli da meso s roštilja izaziva rak! Evo u čemu je ‘kvaka’! Što morate znati ‘Nema dovoljno dokaza kako bi se savjetovalo da uopšte ne roštiljate’, kaže Colleen Doyle iz American Cancer Societyja (ACS). Razlog za zabrinutost su dvije različite materije koje se mogu formirati tokom obrade mesa na ... Read More »